Pour la fête du Canada ma fête, nous sommes retournés à Camiguin. Cette fois-ci avec notre visiteur de l’été, G. Bien installés à Enigmata (notre base depuis les dernières visites) et hors-saison, Camiguin nous appartenait. Tellement tranquille, que j’ai pu jouer au chef dans les cuisines professionnelles de Enigmata. Au menu, pates aux tomates à la crème et Whippet…

La mer était un peu mouvementée, l’habagat est en ile mais l’eau est toujours aussi agréable. Pour cette visite, quelques innovations, Katibawasan Falls et l’ile de Mantigue. Comme partout aux Philippines, les chutes et cascades sont des lieux de prédilection pour l’éco-tourisme. Entourée de jungle et mesurant 250 pieds, Katibawasan Falls est impressionnante. L’eau termine sa chute dans un bassin où on peut se baigner.

Une autre aventure nous à amener à Mantigue, une petite ile dont on peut faire le tour en 15 minutes mais dont les eaux sont claires et limpides. À Mantigue, les 300 habitants cultivent les algues et pêchent. Les algues termineront leur course dans la crème glacée Choix du Président. En arrivant sur l’ile, on rencontre Rico qui nous offrent sa grande table de bambou et une bonne bière froide. Il partira ensuite pour récolter deux aiguille crocodiles (qu’ici on appelle Balo). Il les grillera sur du charbon de coco pour un délicieux diner. Rico nous expliquent ensuite que les algues qui sèchent seront envoyées à Cebu par traversier et que l’eau fraîche vient du mainland, Camiguin. Les enfants peuvent aller à l’école primaire ici mais la suite se fait à San Roque, sur la terre ferme. Transport assuré par les pêcheurs.

Après une baignade, on repartira reposé vers la terre ferme avec 2 kilos de coquillages en se demandant qu’est ce que le développement leur apporterait de plus… Nous cherchons toujours la réponse.